header-title

Jemné ovocné destiláty z jižních Čech

Lihovar Anton Kaapl
Rodinná tradice z Jílovic

Lihovar Anton Kaapl

Familientradition aus Gilowitz

Jemné ovocné destiláty z rodinného lihovaru s rodinnou recepturou a technologií výroby. Vybrané ovoce, pečlivě řízený proces kvašení, několikastupňové destilace a stárnutí alkoholu. Pro mlsné jazyky výjimečná dobrota.

O nás

Anton Kaapl

Anton Kaapl (1884 – 1948) zakladatel rodinné tradice pálení ovocných destilátů, válečný veterán Velké války, starosta obce Jílovice (Gilowitz) 1928 – 1932 a příslušník jednoho z nejstarších rodů žijící v Jílovicích minimálně od roku 1658.

Na základě dlouholetých zkušeností s pěstitelským pálením vznikl      v jihočeských Jílovicích český rodinný lihovar, který jako odkaz na své paličské kořeny nese název Anton Kaapl a na etiketách lahví dovětek „Familientradition aus Gilowitz“.

Ochrannou známku na používání značky Anton Kaapl lihovar získal    v roce 2018. Kromě České republiky je značka chráněna celosvětově díky mezinárodnímu systému ochranných známek v rámci Světové organizace duševního vlastnictví WIPO.

anton-kapl
signature
anton-kapl

V našem lihovaru pro vás s láskou připravujeme zcela výjimečné a jemné destiláty. Vycházíme z originálních rodinných receptur, které spolu s moderní technologií neustále doplňujeme o nové poznatky. Svou práci máme rádi a chceme, aby její výsledek byl co nejlepší, a tak celý proces od výběru a zpracování ovoce, přes kvašení, destilaci, zrání, lahvování a balení destilátů do dárkových balení prochází našima vlastníma rukama. Nevyrábíme nic syntetického a uměle dochucovaného. Jde pouze o přírodní alkohol z ovoce ředěný demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve

Naše zkušenosti jsme zužitkovali v březnu 2019 na mezinárodním veletrhu v rakouském Wieselburgu při příležitosti soutěže Das goldene Stamperl 2019, kde naše Višňovice 47% získala zlatou medaili a Slivovice 47% medaili bronzovou.

Rodinná receptura

Destiláty

Originální rodinná receptura a technologie výroby. Ovoce osobně vybíráme u nejlepších evropských sadařů a nepředstíráme nekonečné vlastní sady. 

Zralé destiláty ředíme měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve.

Jak to děláme

Ze stromu až na váš stůl

Ovoce
Ovoce

Při výrobě zpracováváme zralé a čisté ovoce osobně vybírané u prověřených evropských ovocnářů (nepředstíráme nekonečné vlastní sady…). Z důvodu vyšší výtěžnosti alkoholu, bohatšího aroma a jistějšího prokvašení používáme k založení kvasů čistou, speciálně pro ovocné destiláty, vyšlechtěnou kulturu sušených kvasinek.

Technologie
Technologie

Pracujeme s moderní koncepcí monoblokového systému, kde destilace i rektifikace probíhá v jednom kotli s rektifikační nástavbou zároveň. Provedení technologie je celonerezové, varná část kotle a vnitřní části deflegmátoru a vestavby jsou měděné. Vyrobené destiláty zrají v nerezových nádržích, tak aby byly jemné a lahodné.

Servírování
Servírování

Pro vyniknutí jemné chuti a přírodního aroma podávejte při pokojové teplotě 16 až 20 °C. Při teplotách pod cca 8 °C může dojít k mírnému zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů. Kvůli těmto úžasným pracně získaným aromatickým látkám náš alkohol tak rádi pijeme. Nic syntetického a uměle dochucovaného - pouze ovoce. Proto NECHLADIT, NEMRAZIT.

Co je u nás nového

Aktuality

image

31. prosinec 2019

Časopis Forbes

Časopis Forbes nás zařadil mezi své tipy na nejlepší české destiláty. Krátké povídaní o naší Višňovici najdete v prosincovém čísle.

image

21. únor 2020

ČEZ Motor České Budějovice

Jsme hrdým partnerem ČEZ Motor České Budějovice a podporujeme budějovické hochy v postupu do extraligy.

https://www.hcmotor.cz/

 

Zažijte lihovar na vlastní kůži

Exkurze

Pro skupiny 6 až 8 osob předvádíme celý proces pálení a výroby destilátů. Pro účastníky je zajištěno občerstvení, ochutnávka, zvýhodněný nákup destilátů i doprava do lihovaru a zpět naším minibusem. Celá prohlídka lihovaru spojená s účastí při destilaci trvá přibližně 3 až 4 hodiny.

anton-kapl
anton-kapl
Zpracováváme soubory cookies. Pomáhají nám ke správnému fungování webové aplikace, k poskytování funkcí sociálních sítí, personalizaci obsahu a inzerce a k analýzám jeho návštěvnosti. Používáním webu souhlasíte s jejich užitím.