Jemné ovocné destiláty z jižních Čech

Lihovar Anton Kaapl
Rodinná tradice z Jílovic

Lihovar Anton Kaapl

Familientradition aus Gilowitz

Jemné ovocné destiláty z rodinného lihovaru s rodinnou recepturou a technologií výroby. Vybrané ovoce, pečlivě řízený proces kvašení, několikastupňové destilace a stárnutí alkoholu. Pro mlsné jazyky výjimečná dobrota.

O nás

Anton Kaapl

Anton Kaapl (1884 – 1948) zakladatel rodinné tradice pálení ovocných destilátů, válečný veterán Velké války, starosta obce Jílovice (Gilowitz) 1928 – 1932 a příslušník jednoho z nejstarších rodů žijící v Jílovicích minimálně od roku 1658.

Na základě dlouholetých zkušeností s pěstitelským pálením vznikl      v jihočeských Jílovicích český rodinný lihovar, který jako odkaz na své paličské kořeny nese název Anton Kaapl a na etiketách lahví dovětek „Familientradition aus Gilowitz“.

Ochrannou známku na používání značky Anton Kaapl lihovar získal    v roce 2018. Kromě České republiky je značka chráněna celosvětově díky mezinárodnímu systému ochranných známek v rámci Světové organizace duševního vlastnictví WIPO.

anton-kapl
signature
anton-kapl

V našem lihovaru pro vás s láskou připravujeme zcela výjimečné a jemné destiláty. Vycházíme z originálních rodinných receptur, které spolu s moderní technologií neustále doplňujeme o nové poznatky. Svou práci máme rádi a chceme, aby její výsledek byl co nejlepší, a tak celý proces od výběru a zpracování ovoce, přes kvašení, destilaci, zrání, lahvování a balení destilátů do dárkových balení prochází našima vlastníma rukama. Nevyrábíme nic syntetického a uměle dochucovaného. Jde pouze o přírodní alkohol z ovoce ředěný demineralizovanou vodou z vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve.

Naše zkušenosti jsme zužitkovali v březnu 2019 na mezinárodním veletrhu v rakouském Wieselburgu při příležitosti soutěže Das goldene Stamperl 2019, kde naše Višňovice 47% získala zlatou medaili a Slivovice 47% medaili bronzovou. O rok později (v březnu 2020) jsme doplnili ještě stříbrnou medaili za náš Bierbrand 47%. 

Rodinná receptura

Destiláty

Originální rodinná receptura a technologie výroby. Ovoce osobně vybíráme u nejlepších evropských sadařů a nepředstíráme nekonečné vlastní sady. 

Zralé destiláty ředíme měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve.

 

 

Produktový katalog

PROHLÉDNĚTE SI NÁŠ NOVÝ KATALOG
V PDF

Co se u nás vaří nového

AK na instagramu

Jak to děláme

Ze stromu až na váš stůl

Ovoce
Ovoce

Při výrobě zpracováváme zralé a čisté ovoce osobně vybírané u prověřených evropských ovocnářů (nepředstíráme nekonečné vlastní sady…). Z důvodu vyšší výtěžnosti alkoholu, bohatšího aroma a jistějšího prokvašení používáme k založení kvasů čistou, speciálně pro ovocné destiláty, vyšlechtěnou kulturu sušených kvasinek.

Technologie
Technologie

Pracujeme s moderní koncepcí monoblokového systému, kde destilace i rektifikace probíhá v jednom kotli s rektifikační nástavbou zároveň. Provedení technologie je celonerezové, varná část kotle a vnitřní části deflegmátoru a vestavby jsou měděné. Vyrobené destiláty zrají v nerezových nádržích tak, aby byly jemné a lahodné.

Servírování
Servírování

Pro vyniknutí jemné chuti a přírodního aroma podávejte při pokojové teplotě 16 až 20 °C. Při teplotách pod cca 8 °C může dojít k mírnému zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů. Kvůli těmto úžasným pracně získaným aromatickým látkám náš alkohol tak rádi pijeme. Nic syntetického a uměle dochucovaného - pouze ovoce. Proto NECHLADIT, NEMRAZIT.

Co je u nás nového

Aktuality

image

07. duben 2020

Lahvičky 0,05 l

Všechny naše prémiové destiláty máme konečně i v lahvičkách 0,05 l. Celkový počet více než 6 000 naetiketovaných lahviček je připraven na cestu k vám.

Nějak si tu současnou atmosféru musíme zlidštit. Naše destiláty Anton Kaapl roušky nemají a tak je snadno poznáte. 

image

20. březen 2020

Bierbrand má stříbro

Na mezinárodní soutěži v dolnorakouském Wieselburgu jsme si nechali prověřit naší letošní novinku. Vrchní sládek Jan Wünsch z Pivovaru Jílovice speciálně pro náš lihovar připravil podle své vlastní receptury pivní mladinu, ze které vznikl jedinečný pivní destilát. Samotné nás překvapilo, jak náš Bierbrand neskutečně kopíruje podmanivou chuť piva. Velmi netrpělivě jsme tak očekávali výsledek z letošního ročníku wieselburgského veletrhu. A Anton Kaapl Bierbrand 47% nakonec v mezinárodní soutěži „Das Goldene Stamperl“ 2020 vyhrál stříbrnou medaili! A nám nezbývá než věřit, že stejně jako si náš Bierbrand získal uznání rakouských someliérů, najde své obdivovatele i mezi českými milovníky kvalitních destilátů.

Archiv

Zažijte lihovar na vlastní kůži

Exkurze

Pro skupiny 6 až 8 osob předvádíme celý proces pálení a výroby destilátů. Pro účastníky je zajištěno občerstvení, ochutnávka a zvýhodněný nákup destilátů. Celá prohlídka lihovaru spojená s účastí při destilaci trvá přibližně 3 až 4 hodiny.

 

V současné době exkurze neprovádíme, děkujeme za pochopení.

 

 

anton-kapl
anton-kapl
Zpracováváme soubory cookies. Pomáhají nám ke správnému fungování webové aplikace, k poskytování funkcí sociálních sítí, personalizaci obsahu a inzerce a k analýzám jeho návštěvnosti. Používáním webu souhlasíte s jejich užitím.